2 nuits du 16 au 18 novembre
Malgré les cinq siècles d'ancienneté du domaine viticole, cette vente aux enchères ne date que de 1859. Deux jours avant la pittoresque vente "à la bougie", les dégustations ont lieu dans les cuveries des Hospices dans la magnifique ville de Beaune. A l'Hôtel-Dieu, elles raniment le charme de ces caves séculaires.
La vente aux enchères des vins des Hospices de Beaune demeure la plus célèbre manifestation de charité au monde et les professionnels attendent tous l'événement le 3ème dimanche de novembre. En effet, toutes proportions gardées, cette cérémonie donne une idée de la tendance du marché et du millésime.
Cette vente traditionnelle des récoltes de l'année est une véritable institution, regroupant des acheteurs du monde entier qui viennent à Beaune dans l'espoir d'acquérir une ou plusieurs pièces de vin (une pièce fait 228 litres).
Cette vente est l'occasion d'une grande fête populaire à la gloire du vin de Bourgogne et de Beaune en particulier, durant lesquels la ville ne cesse de s'animer.